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珀菲特企业管理
Karen /郑老师
KEY WORDS OF Corporate Training
参加对象：想要了解红酒、及提高红酒品鉴能力的人群
课程费用：电话咨询（含：讲师费、税费、教材费、会务费、拍摄费）
授课天数：1 天
授课形式：内训
联系电话：400-008-4600；13382173255（Karen /郑老师）
1万门内训课，可登陆官网搜索：www.perfectpx.com
微信咨询：Karen（注明来意）
课程背景| Course Background
在中国，红酒社交是一个圈层的生活方式。虽然红酒的饮用已经日趋平民化，但是了解红酒知识、得体地品饮和赏鉴，不仅能提升个人社交形象，更是一种有效的、跻身上层社会的社交方式。
石慧老师整合WEST专业品酒师课程、多年在高端会所选酒鉴酒的经验和多年来与国内外专业人士、中高端圈层沟通交流的经验提炼为本课程。通过学习本课程，让每个学员可以用最短的时间迅速掌握中高端社交生活中常用的葡萄酒干货知识，并扩展国际视野，提升个人的社交形象，增强与中高端人士的社交效果。
课程收益| Program Benefits
● 熟悉红酒的基本常识
● 学习如何选择红酒的基础技巧
● 学习专业的红酒品鉴礼仪
● 提升与中高端客户群的社交效果
课程大纲| Course Outline
第一讲：红酒在社交文化中的地位
1. 红酒的概念
2. 红酒的前世今生
3. 红酒的酿制过程
4. 红酒的知名品牌
第二讲：红酒品种分类
1. 按酒的颜色分类
1）红葡萄酒
2）白葡萄酒
2. 按酿制工艺区分
3. 根据糖分区分
4. 按制作工艺区分
5. 按产地区分：旧世界、新世界
6. 红酒行家才会喝的酒
1）贵腐酒
2）新酒
3）冰酒
第三讲：挑选红酒七步法
1. 识别酒标
1）葡萄采摘年份
2）酒庄名
3）葡萄酒产区
4）葡萄酒等级
5）灌装地点
6）酒瓶容量
7）各地红酒等级区分
2. 摸摸瓶底
3. 看看瓶塞
4. 甄别酒体
5. 闻香识酒
6. 对味选择
7. 看菜下酒
第四讲：红酒的服务礼仪
1. 红酒服务前的硬件准备
1）醒酒器
2）酒刀
3）开酒前对酒瓶的处理
4）口布
5）不同酒的最佳品饮温度及准备
6）是不是所有的酒都要“醒酒”？
2. 怎样开酒更专业
3. 怎样倒酒更专业
4. 不同杯型和酒类倒酒时候的讲究
练习：开酒、倒酒体验
第五讲：红酒的品饮礼仪
1. 最佳饮酒时间
2. 怎样专业地执杯？
3. 红酒品饮三步走：看、闻、品
4. 品酒的几种最基础的方式
5. 不同酒类的品饮顺序
6. 红酒品饮的几个专业术语：单宁、涩度、香气
7. 红酒与不同菜品的搭配技巧
1）红酒与西餐菜品的搭配技巧
2）红酒与中餐菜品的搭配技巧
3）红酒与西点的搭配技巧
练习：根据菜品选择合适的酒类
第六讲：红酒的宴会社交礼仪
一、赴宴品酒的着装礼仪
1. WhiteTie
2. BlackTie
3. 鸡尾酒会着装
4. 时尚派对着装
5. 酒吧着装
二、西方宴会的形式与礼仪
1. 餐前酒环节
1）酒水的选择
2）酒杯的选择
3）酒席的选择
4）小食的选择
2. 鸡尾酒酒会
3. 正餐环节
二、西餐菜单的结构
三、西餐流派
1. 吃西餐的菜品选择技巧
2. 吃西餐的酒水选择技巧
3. 西餐桌上的摆台，特别是酒杯的讲究
4. 西餐桌上的饮酒礼仪
案例：《唐顿庄园》的餐桌礼仪
讲师背景| Introduction to lecturers
石慧老师 企业危机公关专家
高端礼仪与服务营销专家
国际礼仪认证专家组委员
国际帆船赛世界杯 指定培训师
青岛市经信委 公关危机管理专家
葛优、郎朗等多位明星高端接待指导顾问
青岛人民广播电台新闻频道《行风在线》特约嘉宾
中国石油大学国际教育学院等多所院校特聘礼仪导师
曾任：山东统力星投资集团丨董事长助理/集团公关
曾任：海尔纽约人寿保险青岛分公司丨总经理助理
曾任：城投集团/青岛福日集团丨办公室主任
青岛日报社、青岛电视台、青岛人民广播电台、青岛新闻网、帆船赛世界杯、青岛市海洋节、青岛国际帆船、中国石化、中国银行、招商银行、劳斯莱斯、宾利、奔驰、本田、海信集团、海尔集团、一汽大众、上海市人民政府机关企事业单位、青岛市政府、青岛市体育局、百名海外院士青岛行、克利伯环球帆船赛青岛站、等多家国企、民企、上市、跨国企业及政府单位的危机公关和高端服务礼仪特聘讲师/顾问。
石慧老师拥有15年高级管理及企业公关管理工作经验，曾任职于世界500强企业担任企业公关负责人，长期专注于危机公关、危机管理、媒体事件、突发事件应急管理、领导人的公众形象和高端商务政务客户服务的研究和实践，具有丰富的危机公关、媒体传播、服务营销等培训和实战经验，石老师吸收国内外危机公关与国际商务礼仪理念，形成最符合中国企业在危机公关的应对策略，帮助公关人员在应对危机时，更能得体有效的应对危机、化解危机，让企业的品牌影响力更为有效的发挥。学员们都说石老师是目前在危机公关领域中难得的即懂得危机公关处理，又懂得国际礼仪的双项讲师，被誉为：危机公关老师中最懂国际商务礼仪，国际商务礼仪老师中最懂危机公关的老师“。石老师曾多次服务青岛日报社、青岛电视台、青岛人民广播电台、青岛新闻网、《格调》高端杂志等国内知名企业及媒体，足迹曾遍布国内100余省、市，授课近500场次，学员近2万人次，深受学员喜爱。
01-《互联网时代的危机管理和公关应对》
02-《互联网时代危机沟通管理》
03-《发言人媒体应对技巧》
04-《全媒体下的危机传播和舆情管理》
05-《互联网时代的基础商务礼仪》
06-《涉外礼仪与跨文化沟通》
07-《重大赛事活动礼仪培训》
08-《红酒品鉴与高端社交礼仪》
部分服务客户：
国际赛事、大型活动：
帆船赛世界杯、青岛市海洋节、青岛国际帆船周、中组部“2017年年会”、2017百位院士青岛行等
政府机构、大型国企：
中国石化、青岛市体育局、局12319、郯城县水利局、湖北水总水利水电建设、海信集团、株洲中车、长春国网、海尔集团、上海市轨道交通等
展览馆：青岛西海岸新区规划展览馆、青岛崂山区城市展示中心等
金融行业：中国银行、招商银行、北大方正人寿、兴业银行、宜信财富，广州光大、山东各大太平人寿保险、北京银行、郑州农业银行、珠海外资投商
高端酒店：海景花园大酒店、万丽海景酒店式公寓、广州铂涛酒店
高端物业：仲量联行、海信物业、和展物业
地产行业：北京星河湾、山东华能置业、中海地产、滕州丽兰坊、长春万科
汽车行业：劳斯莱斯、宾利、法拉利玛莎拉蒂3S店、奔驰、本田、丰田、一汽大众
教育行业：上海孩子王、北京金宝国际幼儿教育
媒体单位：
青岛日报社、青岛人民广播电台、青岛新闻网、《格调》高端杂志、青岛晚报小记者团
文教机构：青岛市图书馆、黄岛区图书馆、福州路小学、山东路小学、文登路小学、黄岛区滨海幼儿园等
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我们拥有几百家各类企业的项目咨询基础、多行业数据库、多年的行业经验，并对企业进行深度研究和剖析，总结出一系列深入的观点和经验。
我们的咨询方案的设计过程秉承“知行合一”的理念，既具备理论知识，又重视项目的实操性。经过多年的经验，我们积累了丰富的案例库，涉及18个领域，近千个案例，并将案例与咨询项目完美结合。
我们的咨询团队分布于各大领域，拥有多年的业内从业经验，具备丰富的企业管理实操经验。在定制咨询方案前，我们会为客户匹配多位业内咨询师，供客户进行比对选择，根据客户需求及问题，定制化地设计咨询方案，确保项目的顺利进行。
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