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珀菲特企业管理
Karen /郑老师
KEY WORDS OF Corporate Training
联系我们：
13382173255（Karen郑老师）
学员背景| Course Background
参加对象：企业的中层管理层级、负责采购的全体人员
授课形式：内训
授课天数：1 天
课程背景| Course Background
零售商超采购赋能课程：冷冻食品行业的采购策略与实践
在零售行业竞争日益激烈的当下，冷冻食品作为重要的商品品类，其采购策略与实践对于零售商超的运营至关重要。随着消费者需求的不断变化以及供应链的持续发展，零售超市采购团队需要不断提升对冷冻食品行业的理解和掌握最新的采购趋势与实践方法。
本课程旨在满足这一需求，通过对冷冻食品行业的全面分析，包括行业现状、供应链趋势、采购策略及供应商管理等方面，结合实际案例和互动演练，为采购团队提供具有针对性和实用性的知识与技能，以提升其供应链管理能力，优化供应商选择和管理流程，从而更好地满足消费者需求，提高企业的竞争力和盈利能力。
课程收益| Program Benefits
- 提升零售超市采购团队对冷冻食品行业的理解。
- 掌握冷冻食品采购的最新趋势和最佳实践。
- 提升供应链管理能力，优化供应商选择和管理流程。
课程大纲| Course Outline
第一部分：行业概览与趋势分析
- 1.1 冷冻食品行业概览
- 行业现状：市场规模、增长趋势、主要产品类别。
- 消费者行为变化：健康意识提升、便利性需求增加对冷冻食品的影响。
- 竞争格局：主要品牌与新兴品牌的市场定位。
- 1.2 冷冻食品供应链趋势
- 从生产到销售的供应链全景。
- 冷链物流的重要性与挑战：温控管理、配送效率、成本控制。
- 数字化转型：如何利用大数据和智能技术优化采购和库存管理。
第二部分：采购策略与供应商管理
- 2.1 采购策略制定
- 确定采购需求：如何根据市场趋势和消费者偏好调整采购策略。
- 成本管理：如何在保证质量的前提下实现成本优化。
- 多样化供应商渠道：本地供应商与国际供应商的选择和组合。
- 2.2 供应商评估与管理
- 供应商选择的关键标准：质量保证、供货稳定性、价格竞争力。
- 供应商关系管理：如何建立长期合作关系，推动供应商持续改进。
- 风险管理：如何评估和应对供应链中的潜在风险。
- 2.3 案例分析
- 最新案例分享：
- 案例1：某大型零售商如何通过供应链优化提升冷冻食品的销售增长。
- 案例2：某零售商在疫情期间如何通过有效的采购管理确保冷冻食品的稳定供应。
- 案例3：一个成功的本地冷冻食品品牌如何通过差异化战略在激烈市场中脱颖而出。
第三部分：互动讨论与实战演练
- 3.1 小组讨论
- 结合实际工作中的挑战，讨论如何改进当前的采购流程。
- 参与者分享在冷冻食品采购中的经验和教训。
- 3.2 实战演练
- 模拟供应商谈判：参与者扮演采购经理角色，与模拟供应商进行价格谈判和条件讨论。
- 供应商评估演练：根据案例提供的数据，模拟对潜在供应商的评估与选择。
总结与Q&A
- 回顾课程内容，总结关键要点。
- 提供Q&A环节，解答参与者在实际工作中的问题。
讲师背景| Introduction to lecturers
安昊老师 国际贸易与供应链管理实战专家
20年跨国企业及上市公司供应链管理实战经验
曾任：宇培控股（港股上市）丨高级副总裁
曾任：金源丰泽（国际贸易）丨供应链总经理
曾任：亿滋国际（全球500强）丨大区总监
曾任：联合利华（全球500强）丨KA总监
曾任：百事可乐（全球500强）丨MS负责人
——操刀21项供应链管理项目落地
——主导近50宗大型国际贸易，涉及金额高达112亿元
——累计授课近百场，服务过中粮集团、中国烟草、宝武钢铁、美国ADM、邦吉、嘉吉、泰森、法国路易达孚、首农集团、开市客、山姆、麦德龙、台湾大成食品等近50家大型企业
——擅长领域：国际贸易、供应链管理及体系建设、采购管理、精细化管理、上中下游全渠道盘点与细化等
《供应链管理——大宗贸易“四流合一”的设计与应用》
《国际供应链管理与风险防范》
《采购成本的分析控制与降低》
《降本增效物流精细化管理》
《供应商的开发、选择与评估》
《国际营销实务》（海外营销）
《国际贸易》（进出口）
部分服务过的客户：
中粮集团有限公司、中国烟草、中海油能源发展股份有限公司、百事公司、联合利华公司、亿滋国际、乐肴居食品有限公司、中烟工业、开市客（Costco）、山姆会员商店（Sam's Club）、四川白茶百道、深圳侨益物流、上海欧冶、安徽大成食品、建发股份有限公司、国贸集团股份有限公司、象屿集团有限公司、襄阳政府机关行业协会、深圳大族激光科技、浙江物产中大集团股份有限公司、浙江中拓供应链管理有限公司、深圳市玉禾田集团有限公司、物美商业集团股份有限公司、北京二商集团有限责任公司、北京新发地农产品批发市场、北京首都农业集团有限公司、深圳市海吉星农产品物流有限公司
Service Procedure
Service Advantages
我们拥有几百家各类企业的项目咨询基础、多行业数据库、多年的行业经验，并对企业进行深度研究和剖析，总结出一系列深入的观点和经验。
我们的咨询方案的设计过程秉承“知行合一”的理念，既具备理论知识，又重视项目的实操性。经过多年的经验，我们积累了丰富的案例库，涉及18个领域，近千个案例，并将案例与咨询项目完美结合。
我们的咨询团队分布于各大领域，拥有多年的业内从业经验，具备丰富的企业管理实操经验。在定制咨询方案前，我们会为客户匹配多位业内咨询师，供客户进行比对选择，根据客户需求及问题，定制化地设计咨询方案，确保项目的顺利进行。
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What we do ?Provide organizational performance improvement and talent learning development business.
Customers:Each year, we serves more than 1000 enterprises (including fortune 500 enterprises, joint venture factories, state-owned enterprises, rapidly developing private enterprises and industry-leading enterprises).
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