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珀菲特企业管理
Karen /郑老师
KEY WORDS OF Corporate Training
联系我们：
13382173255（Karen郑老师）
学员背景| Course Background
参加对象：企业相关管理人员
授课形式：理论讲解+ 图文案例+标准条文解读+实物辨识+互动答疑+总结复盘
授课天数：5 天
课程收益| Program Benefits
掌握基础茶文化体系 、六大茶类核心知识；读懂茶叶国家/行业标准化体系；能区分标准化茶与非标准化茶 、规避行业常见认知误区；建立“文化赋能 、标准立身” 的行业认知
课程大纲| Course Outline
模块一 ：课程导入与茶文化通识基础
1. 破冰导入+课程导读
• 行业现状引入： 当下茶叶市场“文化乱象 、概念炒作 、标准模糊”核心问题（网红茶 、古树茶 、手工茶概念混淆 、 品质参差不齐等案例）
• 课程核心逻辑：茶文化是内核，茶叶标准化是底线，文化赋能品牌，标准规范品质
• 本次课程学习目标 、重点难点说明，学员认知摸底
2. 中国茶文化核心通识
• 茶的起源与发展脉络
￮ 起源：神农尝百草典故 、茶树原生地核心认知
￮ 历史演变：唐煮茶 、宋点茶 、 明清散茶冲泡的核心变革 ￮ 近现代发展：传统茶饮到现代化 、标准化茶饮产业的转型
• 茶文化核心内涵与当代价值
￮ 传统茶文化核心：精神内核，及茶礼 、茶俗基础常识
￮ 茶文化应用场景： 日常饮茶 、商务茶礼 、非遗茶文化 、文旅茶产业￮ 茶文化与商业的关系：文化是溢价基础，标准是长久发展根基
• 茶树基础通识
￮ 茶树分类：乔木 、小乔木 、灌木茶树特性及适用产区 、茶类￮ 茶叶核心成分 、关联口感 、 品质 、饮用价值
￮ 核心认知纠正： 品种 、产区 、工艺
模块二 ：六大茶类通识核心精讲
1. 茶类划分核心依据
• 六大茶类官方划分标准
• 六大茶类排序：绿 、 白 、黄 、青 、红 、黑
2. 各茶类精细化通识
• 绿茶（不发酵）
￮ 核心工艺：杀青 、揉捻 、干燥
￮ 代表品类：西湖龙井 、碧螺春 、黄山毛峰 、信阳毛尖￮ 品质特征：清汤绿叶 、鲜爽回甘
￮ 前置标准知识点：绿茶分级 、感官品质基础要求
• 白茶（微发酵）
￮ 核心工艺：萎凋 、干燥
￮ 代表品类： 白毫银针 、 白牡丹 、寿眉 、贡眉￮ 品质特征：毫香显著 、清甜醇和
￮ 重点认知：新白茶 、老白茶的区分逻辑，市场年份炒作误区
• 黄茶（轻发酵）
￮ 核心工艺：杀青 、揉捻 、 闷黄 、干燥
￮ 代表品类：君山银针 、霍山黄芽 、蒙顶黄芽
￮ 品质特征：黄叶黄汤 、滋味醇和，无绿茶的青涩感
• 青茶/乌龙茶（半发酵）
￮ 核心工艺：萎凋 、做青 、杀青 、揉捻 、烘焙
￮ 代表品类：铁观音 、武夷岩茶 、凤凰单丛 、 台湾高山茶￮ 品质特征：香气馥郁 、 回甘持久，香型层次丰富
￮ 行业重点：岩茶 、单丛的等级区分基础认知
• 红茶（全发酵）
￮ 核心工艺：萎凋 、揉捻 、发酵 、干燥
￮ 代表品类：正山小种 、金骏眉 、祁门红茶 、滇红
￮ 品质特征：红汤红叶 、香甜醇和，性温和适配大众饮用
• 黑茶（后发酵）
￮ 核心工艺：杀青 、揉捻 、渥堆 、干燥
￮ 代表品类：普洱熟茶 、安化黑茶 、六堡茶 、泾阳茯茶
￮ 品质特征：汤色红浓 、滋味醇厚，耐储存 、越陈越香（标准化前提下）
￮ 核心误区纠正：所有黑茶陈化都变好？
模块三：茶叶标准化体系核心解读
1. 茶叶标准化的意义与层级
• 标准化核心价值：统一品质 、规范命名 、杜绝炒作 、保障食品安全 、规范市场交易
• 标准层级划分： 国家标准（GB）> 行业标准（SB/T 、NY/T）> 地方标准（DB）> 企业标准（Q）
• 核心常识：市面正规茶叶必须符合国标/行标，企业标准不得低于国家标准要求
• 区分概念：地理标志产品标准 、绿色食品标准 、有机茶标准的区别
2. 茶叶核心通用国家标准解读
• 基础通用标准
￮ GB/T 19598-2006《茶叶感官审评方法》 ：官方品茶 、评茶统一标准￮ GB 2762 、GB 2763：茶叶食品安全国标
• 六大茶类核心产品国标
￮ 绿茶：GB/T 14456.1-2021《绿茶 第 1 部分：基本要求》
￮ 白茶：GB/T 22291-2017《白茶》
￮ 红茶：GB/T 13738.1-2017《红茶 第 1 部分：红碎茶》 、GB/T 13738.2 《工夫红茶》
￮ 乌龙茶：GB/T 30357 系列乌龙茶品质标准
￮ 黑茶：GB/T 31770《普洱茶》核心标准（区分生熟 、规范产区与工艺标注）
3. 茶叶标准化核心管控维度
• 原料标准化：鲜叶采摘标准 、产地管控 、茶树品种规范
• 工艺标准化：各茶类核心工艺参数规范， 区分“传统手工” 与“标准化量产” 的合规边界
• 品质分级标准化：特级 、一级 、二级 、三级的官方界定
• 包装与标签标准化：GB 7718 食品标签通用标准，茶叶标签必须标注的核心信息
• 存储与运输标准化：不同茶类存储环境标准，规避变质 、 串味问题
模块四：标准落地实操 、误区辨析与案例分析
1. 市场常见认知误区拆解
• 误区 1 ：“手工茶一定比机制茶好”——标准解读
• 误区 2：“老茶越老越好”——标准解读
• 误区3 ：“古树茶 、 山头茶无标准”——标准解读标准
• 误区 4：“无糖茶 、养生茶无行业标准”——标准解读
2. 实操案例辨析
• 案例 1 ：真假等级茶辨识——对比特级/一级白茶 、红茶的国标感官差异
• 案例 2：不合格茶叶标签识别——指出无执行标准 、无生产日期 、虚假年份标注的违规产品
• 案例3 ：农残超标 、工艺不达标非标茶的市场危害与鉴别方法
模块五 ：整体复盘 、互动答疑 、知识总结
1. 核心知识复盘
• 文化层面：茶文化脉络 、六大茶类工艺与品质核心体系
• 标准层面： 四级标准体系 、核心国标 、 品质/标签/安全三大标准化底线
• 核心逻辑：文化赋能审美与价值，标准规范品质与合规
2. 学员互动答疑+知识落地建议
讲师背景| Introduction to lecturers
孙若晗老师
— 茶行业商业运营实践导师
• 国家高级评茶师、茶艺师
• 大益茶道院三阶职业茶道师
• 熙酉茶业公司负责人
• 曾任：云南大益集团事业部运营总监
• 曾任:云南普洱茶产业发展集团区域运营总监
• 国家知识产权局老年大学茶道课特聘讲师
• 地震局等各部委老年大学茶道课特聘讲师
擅长领域
1、非专业人员的中国茶道修养（管理者必修的茶道课）
授课风格
专业性强：在近十年MBA课程的学习和教学经验沉淀了深厚的企业管理专业技能和素养，并在实践中磨炼出专业的态度和实战经验，成为行业内广受认可的专业导师。
实用落地：凭借二十余年丰富的工作经验、成功案例资源，成为管理实战、实操、实用、实施专家。
引导启发：设身处地，换位思考，案例分析，循循善导。
对症下药：找出问题原因，彻底解决；分享技能工具，授之以渔；量体裁衣设计，落地实施。
生动风趣：旁征博引，深入浅出；生动活泼，通俗易懂。
2、茶企战略营销管理
3、茶叶店面销售的成交逻辑和销售技巧
4、茶叶销售渠道拓展和大客户销售成交方法
5、茶道驭商—中层管理者觉醒的7杯茶
6、以茶识人——企业员工的茶性管理
7、管理者的茶与健康管理
8、中国茶道智慧与压力管理——正念茶修
个人简介
孙若晗老师也曾担任茶行业头部企业核心高管、区域运营总监等职务，深入研修中国茶道十余年年，并深入行业一线，深度参与企业的组织管理调整和市场探索，深有所得。亲历以茶行业为代表的传统企业的数字化转型、营销模式破局、组织管理调整等跨时代的变革，至今仍在孜孜以求，带领团队不断求索。
孙若晗老师现为茶行业专业导师，培养了近千名专业茶艺师、茶道师、评茶师，并讲授茶行业营销课程，辅导诸多创业单位在行业内卷严重的环境下，破局、重生。
同时，孙若晗主讲的《圈层营销》、《中国茶道中的商业智慧》、《中国茶文化与中华礼仪》等课程，也深受欢迎，多次被招商银行、工商银行、国药集团、国管局各部为单位等采购。茶道课程入选国管局优秀课程库。
主讲课程
品牌建设与营销管理
《圈层营销与IP打造的底层逻辑和有效方法》
《向头部茶企学营销——传统行业的营销模式不传统》
《茶叶终端销售成交方法》
中国式管理智慧
《以茶识人——企业员工的茶性管理》
《茶道驭商——茶席上的管理智慧》
茶与健康
《商务人士饮茶指南》
《科学饮茶方法论——你可能把茶喝错了》
《茶与健康的正解》
服务客户
国管局培训中心 地震局老年大学 商务部老年大学 国家知识产权局老年大学
中关村AI智能 工商银行 招商银行 北京银行 广大银行 国家开发银行 农业银行
国药集团 国家机关管理局 国家机关后勤杂志社 国家博物馆 某女篮 等等
学员评价
若晗老师知识丰富，旁征博引，娓娓道来，无论是管理学知识还是茶文化内容，都很生动，不会枯燥，听得懂，记得住，用得上。
法国圣尚联合酒业公司 总经理 范利军
孙老师市场经验丰富，深谙营销战略规划和市场销售落地的底层逻辑和实操落地方法，非常有参考价值。
锐思传媒总裁 杨鹏
孙若晗老师授课生动幽默，对传统行业企业文化建设与市场结果的关系有深刻洞悉和独到的见解，信息真实，观点独到。
—— 华普超市 副总经理 刘海斌
孙若晗老师有深厚的人文修养，儒商风范，听她讲课本身就是一次传统文化的熏陶，在文化中悟管理，在企业经营中修身养性，耐人寻味，醍醐灌顶，有深刻感悟。
—— 北京致成信息化科技有限公司 董事长 邓文平
【精彩瞬间】
| 国药集团 《管理者的中国茶文化修养提升》 | 某珠宝协会 《个人IP打造与圈层营销实务》 |
| 和谐君源集团 《圈层营销实务》 | 法国圣尚联合酒业 《现代商界精英的国学修养》 |
| 国家博物馆内训 《中国茶道智慧与现代管理》 | 某女篮教练团队内训 《正念茶修与团队建设》 |
| 《正念茶修与领导力提升》 | 人设拍 《中国茶道与现代管理》 |
【视频链接】《从中国古诗词读懂中国茶文化》https://1500026140.vod-qcloud.com/43a8de7dvodtranscq1500026140/b43af54a1397757907104570328/v.f1453242.mp4《茶文化》节选https://1500026140.vod-qcloud.com/43a8de7dvodtranscq1500026140/166b9ba61253642696719146324/v.f1453242.mp4
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