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珀菲特企业管理
Karen /郑老师
KEY WORDS OF Corporate Training
联系我们：
13382173255（Karen郑老师）
学员背景| Course Background
参加对象：酒店行业财务部门核心人员（财务总监、财务经理、成本会计、总账会计等）、酒店企业管理层（酒店企业总经理、运营总监、客房总监、餐饮总监、行政总监等企业层面核心管理岗位）
授课形式：理论讲解、视频体验、案例解析、培训活动、分组讨论
授课天数：2 天
课程背景| Course Background
当前宏观经济处于高质量发展转型阶段，消费复苏呈现结构性特征，酒店行业正经历从规模扩张向价值深耕的深度洗牌。受经济环境影响，酒店业面临多重发展困境：需求端，公务消费压缩、商务出行频次减少，旅游消费更趋理性务实，传统过度依赖客房收入的盈利模式难以为继；供给端，人力、能源、物料等刚性成本持续上涨，叠加行业同质化竞争加剧、物业存量过剩，部分运营薄弱的酒店逐步被市场淘汰。
与此同时，数电票政策全面落地，财务管理面临合规与效率的双重挑战，而数字化技术的广泛应用进一步加剧行业分化，具备精细化管理与数字化能力的酒店品牌优势愈发凸显。在此背景下，酒店财务人员及酒店企业管理层的核心职能已从传统的核算记账、常规管理，转向利润挖掘、成本管控与价值创造。本次培训立足酒店行业运营实际，结合当下经济环境与行业痛点，整合实用财务管理工具与标杆案例，帮助学员找准利润增长点、破解成本管控难点，实现“降本不降质、增效又增收”，助力酒店在行业洗牌中站稳脚跟、提升核心竞争力。
课程收益| Program Benefits
（一）认知层面
1、明晰当前经济环境与酒店行业发展趋势，树立“全员降本、全员创利”的核心理念，打破“重运营、轻财务”“重成本、轻效益”的固有思维。
2、掌握酒店利润构成的核心逻辑，明确财务数据与运营环节的联动关系，理解“三流合一”在财务管理中的核心价值，打通财务与运营的数据壁垒。
（二）能力层面
1、熟练运用成本管控、利润分析、预算管理等核心财务管理工具，能精准识别酒店运营各环节的成本浪费点与利润提升空间。
2、学会结合酒店实际（客房、餐饮、会议、康乐等板块），制定可落地的降本增效方案，优化资源配置，提升运营效率。
3、掌握酒店业财融合的核心方法，助力财务人员与企业管理层高效协同，通过财务数据驱动企业运营决策，规避财务风险，推动财务部门从“成本中心”向“增长引擎”转型。
4、借鉴行业标杆案例经验，提升解决实际问题的能力，能针对性解决本酒店在利润挖掘、成本管控中的痛点难点。
（三）落地层面
学员能结合本酒店现状，梳理出可落地的利润挖掘方向与降本增效举措，培训后可直接应用于实际工作。
推动财务团队与企业管理层、运营团队协同联动，建立“财务+管理层+运营”的降本增效长效机制，提升酒店整体盈利水平与抗风险能力。
课程大纲| Course Outline
模块1：当下经济环境与酒店行业盈利困境
1、当前宏观经济特点与酒店行业发展趋势，解读消费结构变化、行业洗牌现状及轻资产模式带来的冲击，明确行业发展新方向。
2、酒店行业盈利痛点综合拆解：●成本端：人力、能源、物料、物业租金等刚性成本持续上涨，部分酒店成本管控粗放，浪费现象突出；
●收入端：客房入住率、餐饮翻台率下滑，增值服务挖掘不足，过度依赖客房收入的模式难以支撑持续盈利；
●管理端：业财脱节、数据割裂，财务工具应用不足，导致成本浪费与利润流失并存，管理效率偏低。
模块2：酒店利润构成与核心逻辑
1、酒店利润的核心构成：客房利润、餐饮利润、会议及增值服务利润（康乐、洗衣、礼宾等），明确各板块利润贡献占比，找准核心盈利板块。
2、酒店利润核算的核心公式与关键指标（贴合财务实际）：
●核心公式：净利润=营业收入-营业成本-期间费用-税费；
●关键指标：RevPAR（每间可供房收入）、ADR（平均房价）、入住率、餐饮毛利率、人力成本率、能源成本率，解读各指标对利润的影响。
3、财务工具应用：通过利润表拆解，识别酒店利润流失的核心环节，结合“三流合一”理念，打通财务与运营的数据孤岛，实现数据精准管控。
4、案例分析：某酒店通过利润表深度拆解，发现餐饮物料损耗率过高、客房一次性耗材成本超标，针对性优化管控流程后，单月利润显著提升。
模块3：降本增效的核心认知——降本不是削减，增效不是加班
1、误区纠正：结合酒店行业特性，明确降本不等于砍预算、减服务，增效不等于加工作量、拼人力，树立“精准降本、高效增效”的核心原则。
2、降本增效的核心逻辑：从“被动成本控制”转向“主动价值管理”，聚焦“人、物、能、流程”四大核心维度，在严控成本的同时，保障客户体验，实现成本与效益的平衡。
3、行业标杆借鉴：头部连锁酒店通过数字化工具应用优化人力配置、降低运营成本；高端酒店通过精细化管理与收益优化，实现营收与利润双提升的实践经验。
模块4：酒店核心成本管控——贴合运营实际，分板块拆解
1、人力成本管控（酒店第一大成本）：●痛点：人员冗余、人效低下、薪酬结构不合理、人力成本占比过高挤压利润空间；
●财务管理工具：人力成本率核算、人效分析表（人均营收、人均利润）、弹性排班模型，精准管控人力成本；
●实操方法：优化组织架构、实施弹性排班、跨部门培训提升人员复用率、建立绩效与薪酬联动机制，在不影响服务质量的前提下提升人效；
●案例：某酒店通过重组组织架构、精简冗余岗位、优化排班系统，显著降低人力成本率，同时提升人员工作效率，实现人力成本与服务质量的双赢。
2、物料成本管控（客房、餐饮核心耗材）：●痛点：采购价格偏高、库存积压、物料浪费严重，餐饮食材损耗、客房耗材超标等问题突出；
●财务管理工具：采购比价表、库存周转率核算、物料消耗定额表、5S管理法，实现物料全流程管控；
●实操方法：建立多供应商资源库、集中采购降低成本、实施“先进先出”库存管理、制定物料消耗标准、餐饮后厨精细化管控，减少物料浪费；
●案例：某酒店通过建立供应商比价机制、优化库存管理流程，有效降低餐饮物料损耗率，客房耗材成本每月节省可观金额，通过数字化工具实现物料采购与消耗的数据联动，提升管控精准度。
3、能源成本管控：●痛点：水电浪费严重、设备运行效率低、能耗统计不精准，能源成本占比居高不下；
●财务管理工具：能耗统计表、单位能耗核算（每间房能耗、每营收能耗），精准掌握能耗情况；
●实操方法：安装智能能耗监控设备、优化设备运行时间、推行节能举措、建立能耗考核机制，从细节入手降低能源消耗；
●案例：某酒店安装智能能耗监控系统，优化空调、照明等设备运行模式，每月节省大量水电费用，能源成本率显著下降。
4、其他成本管控（物业租金、营销费用、行政费用）：
●实操方法：优化物业租赁模式，协商合理的租金结算方式；精准营销降低无效投入，聚焦高转化渠道；行政费用精细化管控，推行无纸化办公、耗材复用等举措；
●案例：某酒店与业主协商优化租赁模式，同时精简营销渠道、减少无效广告投放，有效降低物业与营销成本，提升资金使用效率。
模块5：成本管控工具实操演练
1、工具实操：分组运用“成本分析表”“库存周转率核算表”“人力效分析表”，结合酒店模拟数据，精准识别成本浪费点，掌握工具使用方法。
2、分组讨论：针对某酒店典型成本痛点，结合所学工具与方法，提出1-2个可落地的精准降本举措，强化实操应用能力。
3、点评总结：讲师结合酒店行业实际，点评各组方案，重点指导财务人员与企业管理层如何协同推进降本举措，优化降本思路，确保举措贴合运营实际、具备可落地性。
讲师背景| Introduction to lecturers
钟焕奎老师
业财融合与财务合规实战专家
• 曾任：建艺集团（装饰企业TOP5，国企上市）财务副总经理
• 曾任：洪涛股份（装饰企业TOP5，民企上市）财务总经理
• 曾任：雅居乐集团（中国500强，港股上市）财务总监
• 操盘企业从20亿到60亿规模跨越的实战派财务领军者
• 主导IPO上市与20亿+融资的资本运作实战专家
• 助推企业跨越20亿、40亿、60亿增长曲线的业财融合推手
• 年培训超6000人、学员好评率97%的财务人才孵化导师
• 中国平安、北京银行 特邀讲师
• 深圳财政科学研究中心 特邀讲师
• 彼德.德鲁克管理体系课程 资深讲师
• 香港高等教育科技学院硕士
个人简介
• 钟焕奎老师具备25年大型集团财务、内控、融资及资本运作复合背景，曾担任上市公司及国有企业财务总监、IPO企业董事会秘书等高层管理职务，在财务战略与实战运营方面经验深厚。在财务与内控管理领域，曾深度参与企业深圳证券交易所上市全过程，并在上市后担任财务总经理，全面负责公司日常财务管理、信息披露与监管沟通。擅长从0到1搭建企业内部控制体系与财务合规管理体系，推动业财融合与数字化转型，带领团队实现财务能力系统化提升。在融资与资本运作方面，曾主导上市公司非公开发行股票、公司债券发行、股权激励及收并购等项目，并通过多元融资渠道累计获取逾20亿元金融机构贷款。在担任董事会秘书期间，全面牵头公司上市辅导工作，协调各方推进IPO进程。钟焕奎老师兼具财务体系构建、资本市场运作与公司治理综合能力，善于通过财务赋能支持企业长期发展。
• 作为实战讲师,曾为学校专职教师，并作为深圳财政科学研究中心特邀讲师，为社会输送超5000人财会专业人才，曾为多家培训机构和中国平安，北京银行等企业培训场次超100场，培训总人数近4000人次。
实战经验
• 财务及内控管理方面-建立日常财务管理体系、内控管理体系，并合规运行——通过重建专业财务团队、深度推动业财融合，有效赋能集团实现从20亿到60亿规模的战略跨越。
• 在深圳洪涛集团股份有限公司任职期间，初期作为上市骨干成员，从企业运营模式、
• 行业特征出发，结合《企业会计准则》，建立并完善账务核算体系、内控管理体系，以符合上市公司的合规要求。顺利在深圳证券交易所上市后，任财务经理及财务中心总经理，全面负责上市公司日常财务管理工作。
• 2、深圳市建艺装饰集团股份有限公司被国资并购、完成身份转型后，作为财务副总经理，承接历史问题全面清查与出清使命。在此基础上，系统重塑符合国资监管与上市公司双重规范的财务内控体系，并建立起适配多元化经营的集团化财务管控模式。通过重建专业财务团队、深度推动业财融合，有效赋能集团实现从20亿到60亿规模的战略跨越。
• 3、担任洪涛集团及建艺集团担任上市公司财务负责人期间，作为连接财务数据、信息披露与监管沟通的关键枢纽，与证券部建立了高效协同机制，不仅保障了所有公开财务信息的合规披露与高质量交付，还成功主导应对各类监管问询与检查，将外部合规要求转化为内部管理提升的契机，持续赋能公司治理与内控体系的完善。
• 融资及资本运作方面-主导企业IPO、多种融资渠道、助力企业稳健经营——深度参与公司非公开发行股票发行公司债券合计15亿元，主导集团与各金融机构合作，共获取授信融资超过20亿元
• 1、在深圳市洪涛集团股份有限公司任财务总经理期间，深度参与公司非公开发行股票发行公司债券合计15亿元，主导集团与各金融机构合作，共获取授信融资超过20亿元。参与公司收并购业务，助力集团向多元化经营发展。
• 2、在深圳坐标装饰集团公司工作期间，作为公司董事会秘书及IPO项目总负责人，从顶层设计层面牵头上市筹备。系统性完成历史沿革梳理与财务合规改造，并作为核心枢纽，有效协同内外部资源驱动项目进程。关键举措包括：引入战略资本、搭建符合上市公司标准的现代化治理架构（股东会、董事会、监事会及管理层），并主导监管沟通与公共关系管理。通过全程操盘，为公司对接资本市场、实现治理升级成功奠定基石。
培训经验
• 财会专业人才培训-为社会输送专业人才超6000人，好评率97%，考试通过率85%。
• 曾任职某中专院校专职3年财会专业专职教师，深受学生好评。在深圳财政科学研究中心、赣冠培训等机构特邀讲师期间，累计开展会计初级、中级职称课程培训200场，累计培训人次6000人，学员好评率98%，考试通过率85%以上。《预算管理与成本控制实操提升》、《上市公司财报解读》课程学员好评率98%.
• 管理人员财务管理专题培训-100场次，好评率98%
• 1、钟焕奎老师以内部专家及管理者的双重身份，围绕经营痛点多次开展专题培训。主讲的《非财务经理的财务管理》深入浅出，有效提升了管理团队的财务素养与决策效能；《年度全面预算方案》培训紧贴业务，为预算编制与执行提供了清晰框架；《工程行业上市公司收入成本核查重点及应对》则精准聚焦合规与风控，助力业务部门前置防范风险。系列培训获得公司管理层高度认可，切实推动了业务与财务的深度融合，为日常经营管理提供了扎实的方法论指导。
• 2、钟焕奎老师以培训讲师身份，为深圳网通、一飞智控、迪诺无人机、华宝电子等等企业开展100场次培训。《非财务经理的财务管理》《管理者必备财务思维》等课程好评率98%，覆盖3000+人。
• 税务专题培训-50场次,好评率98%
• 钟焕奎老师以培训讲师身份为平安保险、泰康保险、北京银行等开展50场次有关税务专题课程培训。《守富：认知和适应税改趋势》等课程好评率98%。
• 拟IPO企业财务合规及税务专题培训-30场次，好评率96%
• 钟焕奎老师以培训讲师身份为董秘俱乐部《拟IPO企业财务总监实操培训班》开展IPO企业财务及税务专题培训。累计开展培训30场次。《财务报表编制和税务处理》《增值税与企业所得税的优化筹划》，《拟上市企业财务合规全流程解析》、《上市公司财务风控体系搭建》等课程好评率96%。
【愿景使命】
25年的财务与企业管理经验，核心在于为企业建立规范、稳健的财务与内控体系，并推动管理与业务深度融合。这段历程让我深刻体会到企业在不同发展阶段对规范化和风险管理的普遍需求。我真诚的希望能将实践中验证过的经验与方法，系统地转化为可复制、可落地的知识，去支持更多企业实现更稳健的发展，并为财务与管理领域的同行者提供切实的参考与助力。
授课风格
20多年财务实战经历，结合真实案例，增强实操性。将专业财税知识转化为易懂的语言，适合不同基础学员。亲和力和互动性强，采用问答、讨论、演练等方式，提升学习效果。提供实用模板、表单及管理工具，便于应用。
主讲课程
《非财务经理的财务管理》
《管理者必备的财务战略思维》
《上市公司财报解读》
《财务风控体系搭建-从防御到价值创造》
《财务素养升级-从基础财务到高阶管理的能力锻造》
《全面预算与成本控制-从战略规划到精细化运营》
《财务前瞻-数据资产估值、管理与资本化》
《拟上市企业财务合规全流程解析》
《守富：认知和适应税改趋势》
《工程行业上市公司收入成本核查重点及应对》
《财务报表编制和税务处理》
《增值税与企业所得税的优化筹划》
授课视频
https://1500026140.vod-qcloud.com/a29c5544vodtranssh1500026140/94fcd99c5145403720721838524/v.f1453242.mp4
服务客户
中国平安、北京银行、华宝电子、董秘俱乐部、 佛山投资促进局、江西赣州市科技办、迪诺无人机、斯菲尔股份、一飞智控、东方培训、点时代、华科物联、小凤AI 机器人、名网数字、 奈思电商、易智咨询、质铭农业、中欧商业在线、深圳通网等
学员评价
钟老师的讲课是真能把我们这些非财务人员也教得会懂财务了，我现在每个月都看公司财务报表。
深圳网通集团总经理王总
钟老师课程内容扎实，从战略分解到执行工具，每一步都配有可落地的图表与模型，真正回应了我们日常管理的痛点。
华宝电子李总
钟老师讲课很有激情，在讲台上就像是会发光一样，我们很容易就被他感染了。
平安保险郭总
钟老师用他的亲身经历的案例，娓娓道来，把生硬的财务合规要求很好地融入到业务当中。
深圳一飞智控庄总
【精彩瞬间】
| 平安保险 《守富：认知和适应税改趋势》 | 建艺集团 《工程项目收入与成本核查重点与应对》 |
| 一飞智控 《财务风控体系搭建》 | 深圳网通 《非财务经理的财务管理》 |
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我们的咨询方案的设计过程秉承“知行合一”的理念，既具备理论知识，又重视项目的实操性。经过多年的经验，我们积累了丰富的案例库，涉及18个领域，近千个案例，并将案例与咨询项目完美结合。
我们的咨询团队分布于各大领域，拥有多年的业内从业经验，具备丰富的企业管理实操经验。在定制咨询方案前，我们会为客户匹配多位业内咨询师，供客户进行比对选择，根据客户需求及问题，定制化地设计咨询方案，确保项目的顺利进行。
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What we do ?Provide organizational performance improvement and talent learning development business.
Customers:Each year, we serves more than 1000 enterprises (including fortune 500 enterprises, joint venture factories, state-owned enterprises, rapidly developing private enterprises and industry-leading enterprises).
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