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珀菲特企业管理
Karen /郑老师
KEY WORDS OF Corporate Training
联系我们：
13382173255（Karen郑老师）
学员背景| Course Background
参加对象：难题痛点问题进行研讨
授课形式：它采用沙盘模拟的方式，通过沙盘上展示出企业运营的基本模式，并采用国内职能制分工的模式，模拟企业各职能部门间的合作、分工，最终达成相关的财务指标。
授课天数：1 天
课程背景| Course Background
随着消费的持续低迷，市场竞争的加剧，连锁酒店企业正面临着前所未有的挑战与机遇。连锁企业需要在保持盈利的同时，灵活应对市场变化，实现快速增长和有效裂变。在这样的要求下，连锁门店的运营策略变得尤为重要。
连锁企业需要通过精准的市场定位、创新的产品、个性化的服务、高效的运营管理和强大的品牌建设，来巩固市场地位并拓展新的增长点。然而，这一系列战略的实施，都离不开一支具备前瞻性、创新能力和执行力的中高层管理团队。
【课程设计】
《连锁企业增长裂变沙盘》课程，正是为了满足这一需求而设计。课程通过实战案例分析、沙盘模拟和Workshop研讨，帮助中高层管理者提升战略规划、市场分析、产品创新、团队协作和执行力等方面的能力。通过本课程，管理者将学习如何在经济波动中把握机遇，如何在市场变化中保持竞争力，以及如何在团队管理中激发创新和执行力。
课程以实际案例（如海底捞）设计沙盘模型，结合知识赋能，并在课程中提供了大量的实用工具进行现场练习。在完成沙盘推演的同时，对连锁企业的管理进行梳理，并针对难题痛点问题进行研讨，全面提升中高管的运营管理、领导力，打造团队执行力。
课程收益| Program Benefits
【课程目标】
- 理解并掌握连锁门店运营管理的核心任务和方法。
- 学习如何通过创新和领导力提升企业竞争力。
- 通过模拟经营和实战研讨，提高解决实际问题的能力。
- 增强团队的协作和问题解决能力。
- 通过创新思维和方法，提高企业对市场变化的适应性和竞争力。
总结来说，这门课程是为渴望在连锁门店行业中实现突破、引领企业穿越周期的中高层管理者量身定制的。它不仅提供了理论指导，更重要的是，通过实践操作，让管理者能够将所学知识转化为实际行动，从而推动企业在复杂多变的市场环境中稳健前行。
【沙盘说明】
- 基于海底捞门店门店的运营管控流程设计，方便对标头部企业
- 沙盘结构清晰，规则简单明了，降低财务测算难度，提升参与度和趣味性
- 沙盘课程设计菜品研发和实物交付环节，考察人才储备和门店创新能力
- 沙盘课程从四个方面模拟实际运营：资金流、物资流、人才流、信息流
• 资金流设计：从股东投资开始到顾客订单服务结束后的资金到账
• 物资流设计：食材从订货到后厨加工到传餐消费，均采用实物模拟
• 人才流设计：前后堂人员配备，分工明确，并跟门店管理水平挂钩
• 信息流设计：增加翻台率、顾客满意度、神秘嘉宾、门店评级等管理系统
【学员收获】
系统地培养与开发管理者的领导力，掌握实现从管理者心态走向经营者心态的过程中要实现的几个转变，领 导 者的五个能力
(1)对应于群体或组织目标的目标和战略制定能力(前瞻力)；
(2)对应于或来源于被领 导 者的能力，包括吸引被领 导 者的能力(感召力)及影响被领 导 者和情境的能力(影响力)；
(3)对应于群体或组织目标实现过程的能力，主要包括正确而果断决策的能力(决断力)和控制目标实现过程的能力(控制力)。）
课程采用大量的案例研讨、视频观摩、测评工具的使用，加强学员的理解、吸引与转化通过沙盘推演与模拟市场竞争，检验决策思路。
在本培训课程中，所有的经营指标均由实物代表，所以，参加者能够清晰地观察到每一步执行细节对于企业经营运作结果的影响，并通过财务报表及时了解到企业运营的实际状况。
【授课流程图解】
组建公司和领导团队绩效目标制定、分解组建公司和领导团队绩效目标制定、分解组建公司和领导团队绩效目标制定、分解组建公司和领导团队绩效目标制定、分解5、讲师点评，经营分析5、讲师点评，经营分析5、讲师点评，经营分析5、讲师点评，经营分析
组建公司和领导团队
绩效目标制定、分解
组建公司和领导团队
绩效目标制定、分解
5、讲师点评，经营分析
5、讲师点评，经营分析
6、总结分析，知识讲解6、总结分析，知识讲解6、总结分析，知识讲解6、总结分析，知识讲解
6、总结分析，知识讲解
6、总结分析，知识讲解
三至五季模拟经营循环三至五季模拟经营循环三至五季模拟经营循环三至五季模拟经营循环
三至五季模拟经营循环
三至五季模拟经营循环
4、年末结帐，年终盘点4、年末结帐，年终盘点4、年末结帐，年终盘点4、年末结帐，年终盘点
4、年末结帐，年终盘点
4、年末结帐，年终盘点
1、市场竞标，获取订单1、市场竞标，获取订单1、市场竞标，获取订单1、市场竞标，获取订单
1、市场竞标，获取订单
1、市场竞标，获取订单
3、经营模拟，实操演练3、经营模拟，实操演练3、经营模拟，实操演练3、经营模拟，实操演练2、战略研讨，策略分解2、战略研讨，策略分解2、战略研讨，策略分解2、战略研讨，策略分解全班分享，总结颁奖全班分享，总结颁奖全班分享，总结颁奖全班分享，总结颁奖
3、经营模拟，实操演练
3、经营模拟，实操演练
2、战略研讨，策略分解
2、战略研讨，策略分解
全班分享，总结颁奖
全班分享，总结颁奖
课程大纲| Course Outline
一、对标案例: 海底捞是如何穿越周期？
1. 后疫情时代，海底捞的脱困之路
- 1.1 啄木鸟计划：内部管理优化
- 1.2 硬骨头计划：产品与服务创新
- 1.3 红石榴计划：创新子品牌战略
2. 海底捞穿越周期的秘密
- 2.1 行业本质的探索：顾客需求与市场变化
- 2.2 品牌定位：从服务到体验的转变
3. 海底捞的核心竞争力排列
- 3.1 服务个性化：提升顾客满意度
- 3.2 环境社交化：打造独特的就餐体验
- 3.3 组织效率高效：分工明确，职责明确；
- 3.4 创新解决问题：创新的机制和变革
二、沙盘模拟课程规则说明：
1. 企业运营管理的核心任务
- 1.1 经营目标的设定与实现
- 1.2 管理目标的优化与执行
2. 拉姆查兰的企业经营管理6+2模型解析
- 2.1 模型概述与核心要素
- 2.2 模型在实沙盘运营中的应用
3. 沙盘模拟课程规则说明
- 3.1 沙盘模拟的目的与流程
- 3.2 规则详解与操作指导
4. 第0季度筹码摆放，财务基本概念讲解
- 4.1 筹码摆放与相互检查
- 4.2 财务基本概念：资产、负债、所有者权益
三、结合沙盘讲解产品创新和市场营销：
1. 第 一季沙盘模拟，学习财务指标分析
- 1.1 财务报表的阅读与理解
- 1.2 财务指标的计算与分析
2. 市场营销的核心要点
- 2.1 从4P到4C的转变：
- 2.2 4R营销理论：
3. 第二季沙盘模拟，波士顿矩阵对标产品定位
- 3.1 波士顿矩阵的介绍与应用
- 3.2 产品定位策略的制定
4. 海底捞创新制度和创新案例分享
- 4.1 海底捞的创新文化与制度
- 4.2 创新案例分析：成功与失败的教训
5. 第2年沙盘模拟总结及分享
- 5.1 沙盘模拟的总结与反思
- 5.2 成功案例的分享与学习
四、领导力的核心：前瞻性和执行力
1. 沙盘商业模拟，分析业务模型，前瞻性判断和布局
- 1.1 业务模型的构建与分析
- 1.2 前瞻性思维的培养与应用
2. 第三季沙盘模拟，未来市场分析及前瞻思维
- 2.1 市场趋势的预测与分析
- 2.2 前瞻思维在战略规划中的作用
3. 门店执行力分享：海底捞四色卡
- 3.1 海底捞四色卡的介绍与应用
- 3.2 执行力在门店业的重要性
五、团队执行力提升：
1. 连锁门店企业管理者素质模型及领导力核心要素
- 1.1 管理者素质模型的构建
- 1.2 领导力核心要素的培养
2. 第四季沙盘模拟，战略规划7步法BLM业务领 先模型
- 2.1 BLM模型的介绍与应用
- 2.2 战略规划的步骤与要点
3. 战略执行的关键：分工合理、分配合理；职责分明、奖惩分明
- 3.1 合理分工与分配的重要性
- 3.2 职责与奖惩的明确性
六、运营团队workshop研讨：
1. 行动学习的流程介绍
- 1.1 行动学习的定义与目标
- 1.2 流程的步骤与实施
2. 各小组结合工作难题选择
- 2.1 工作难题的识别与分析
- 2.2 小组选择与任务分配
3. 难题澄清，难题重构
- 3.1 难题澄清的方法与技巧
- 3.2 难题重构的策略与实践
4. 行动计划分析及落实
- 4.1 行动计划的制定与分析
- 4.2 计划落实的监控与调整
讲师背景| Introduction to lecturers
孙超（存瀚）老 师
——AI教学专家&沙盘课程研发导师
擅长领域
AI实战教学、30+沙盘课程研发、经营创业导师
授课风格
让课堂生动有趣，让学员产出成果，让培训有效落地
（沙盘演练+引导技术+小组讨论+案例分析+角色扮演）
讲师资历
• 高校特聘Ai创业导师 & Ai深度应用专家
• 工信部 人工智能应用工程师（高级）
• 清华大学河北院AIGC产业赋能中心高级讲师
• 阿里达摩院认证“高级人工智能训练师”
• 魔塔学院Agent Engineer工程师、Ai应用工程师
• 中化/中油/国网/京东/建行/中信/京东/奔驰等世界500强企业特聘导师
• 《AI工具+知识库+智能体应用实操》课程创始人
• 《AI变革领导力：塑造 AI 时代管理者》沙盘模拟版权课创始人
• 《AI数字员工+skill与多维表格实战》训练课开发导师
• 500强企业特聘沙盘模拟&课程开发导师
• 国际ACI注册沙盘讲师认证讲师
• 中国定制化沙盘讲师联盟发起人
• 北京心流体验沙盘研究院创始人
• 《石油大亨》《决战市场》系列沙盘版权课创始人
• 《连锁企业增长裂变沙盘》、《店长模拟训练营》定制课创始人
• 《党建引领乡村振兴》《红船精神》沙盘版权课创始人
工作履历
• 现任：中国定制化沙盘讲师联盟创始主理人（公益社群）
• 现任：北京建筑大学AI教学及创业训练营导师（聘任）
• 曾任：海底捞集团一号位助理秘书、海底捞大学高管及分校负责人
• 曾任：思源集团北京分公司销售部经理、培训部总监
• 曾任：北京超思医疗电子集团研发部经理、高级工程师
主讲课程（沙盘或讲授版本均可）
1.Ai实操+变革（品牌课）
《AI变革领导力：塑造 AI 时代管理》沙盘课1-2天
《AI工具高级应用+知识库+智能体》实操课1-2天
《AI数字员工+skill与多维表格实战》实操课1-2天
《AI工具 + OpenClaw赋能组织效能》实操课1-2天
《AI赋能企业实战训练营-10堂课》实操课2-3天
2.沙盘模拟类（版权课）
管理类：《勇攀高峰™—目标管理与战略执行》沙盘课程0.5-1天
《战国风云™—领导力与高效沟通》沙盘课程1天
《火山热望™—塑造创变聚势团队》沙盘课程1-2天
《航向.真北™—新人职业化转变》沙盘课程0.5-1天
《大航海时代—高绩效团队实战》沙盘课程1天
其他：
《逻辑思维与工作汇报》0.5-1天
《“AI”使办公更高效》0.5-1天
营销类：《疯狂市场—市场营销》沙盘课程0.5-1天
《石油大亨—大客户营销》沙盘课程1天
《决战市场—商业模式》沙盘课程 1天
经营类：《连锁企业增长裂变沙盘》沙盘课程2天
《茶饮门店管理提升七要素》沙盘课程2天
《破局者™--变局时代的企业经营战略》沙盘课程2天
党建类：《五维乡建—党建引领乡村振兴》红色党建沙盘1天
《红耀四方—长征胜利90周年》红色党史沙盘1天
《红船精神—伟大变革 星火创世》党史沙盘0.5-1天
3.标杆企业管理类（特色课）
管理：《海底捞穿越周期的经营哲学》企业经营课1天
《对标海底捞提升组织效能》管理提升课 2天
《管理者核心技能三步进阶实战工作坊》2天
服务：《打造有温度的服务体系》服务提升课1天
《MOT服务中的关键时刻》服务提升课 2天
《精益管理—现场提质增效》实战训练营2天
客户见证
【长期服务客户】
2025年9-11月 南方电网昆明公司连续6期为中层干部讲授《勇攀高峰》沙盘课程；
2025年8-10月 为农业部党校、乡基会、河北农业农村厅讲授7场《乡村振兴》沙盘；
2024年9-11月 国家管网集团北京总部全员轮训《石油大亨》沙盘课程，共5个批；
2024年8-10月 国家电网河北电力公司连续6期为中层干部讲授通用管理课程；
2024年6-9月 霸王茶姬全国各省市公司轮训9场定制版《连锁门店增长裂变沙盘》；
2024年7-10月 京能集团大同热力开展中层管理技能体系培训，每期三批，180人参训；
2024年10月为中信建投期货公司西南区中高管《石油大亨—大客户营销》共3期；
2023年11月上海银行中基层骨干员工讲授《提升银行网点服务的温度》，复购推广；
2018年-2022年作为海底捞大学讲师，实施数千场店经理管理技能提升课程；
2008-2015年为500强企业完成上百场《沙漠掘金》沙盘模拟讲授，得到高度好评。
服务过的客户
高等院校：北京大学（民营经济研究院、培训中心、EMBA班）中国人民大学（EMBA总裁班、医药研修班）、清华大学MBA、光华管理学院、交大MBA、外国语大学等
房地产：中交建、中国建筑、万科地产、招商地产、华夏幸福、思源地产等、万 达地产、中海地产、中建六局、深圳佳兆业等
制造业：中铁十局、天津康师傅、申洲集团、北汽集团、广汽三菱、斯巴鲁汽车、北京二商、万高科技、北京刷新活力科技、金淏源净化；长虹、曲美家具、中铁物资
能源化工：国家电网、神华集团、华润集团、大唐电力、华能电力、南方电网、国网能源、华电集团、山东电力、山东电工电气、北京电力、上海电力、山西国电、河北电力
医药制药：华润制药、华北制药、以岭药业、华北制药、红太阳药业、扬子江药业、东芝医疗、复星医药、科伦药业、三九医药、杨森制药
电子科技：阿里巴巴、京东、美团、网易、凤凰网、苏宁易购、方正集团、腾讯控股、前程无忧、小子科技、TCL 、小米、百度、IBM、猎财网、京东商城，新浪、去哪儿网、58同城、腾讯集团、联想神州数码等
金融保险：中国银行、工商银行、北京银行、哈尔滨银行、合众人寿、长安信托、中和农信、保险信息中心；太平洋保险、江苏邮储、北京光大、农信银行、山东建行、平安财产保险、再保险，中信银行，花旗银行、厦门民生银行（2期），重庆平安，富德人寿，财赢通，郑州再担保，连云港交通银行，上海银行……
机关单位：中粮集团、东方航空、李宁公司、航天科工委、中国美术馆、航星科技园、亦庄开发区工会、西城人社局、朝阳人资中心、北京司法局、重庆司法局、四川司法局、北工大、北师大、北工商、北信息、中国劳动关系学院、北农职、蒲公英中学；中国日报、中国建投学院、中国石油，高教出版社
其他：中国移动、中集集团、北大EMBA、中建集团、诺和诺德、强生中国、中外运DHL、卡夫中国、中美史克、美赞臣…
学员与客户反馈
有心：课堂准备很充足；
有趣：课堂氛围很愉快；
有料：课堂内容很实在。
实用：课堂工具很落地；
实战：沙盘推演很实战；
实效：课堂学习有成果。
Service Procedure
Service Advantages
我们拥有几百家各类企业的项目咨询基础、多行业数据库、多年的行业经验，并对企业进行深度研究和剖析，总结出一系列深入的观点和经验。
我们的咨询方案的设计过程秉承“知行合一”的理念，既具备理论知识，又重视项目的实操性。经过多年的经验，我们积累了丰富的案例库，涉及18个领域，近千个案例，并将案例与咨询项目完美结合。
我们的咨询团队分布于各大领域，拥有多年的业内从业经验，具备丰富的企业管理实操经验。在定制咨询方案前，我们会为客户匹配多位业内咨询师，供客户进行比对选择，根据客户需求及问题，定制化地设计咨询方案，确保项目的顺利进行。
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What we do ?Provide organizational performance improvement and talent learning development business.
Customers:Each year, we serves more than 1000 enterprises (including fortune 500 enterprises, joint venture factories, state-owned enterprises, rapidly developing private enterprises and industry-leading enterprises).
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TTT内训师咨询项目
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精益智造公开课
个人效能公开课
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